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A Fisherman View 諦めない釣るまでは?

今日のまかないPART10小鯖南蛮漬けと気をつけたいこと

  • ジャンル:日記/一般
  • (料理)
まず簡単美味しい熱々小鯖の南蛮漬けです
材料
小鯖、玉ねぎ、エリンギ、赤唐辛子、大葉
つけ汁　　追い鰹つゆ、水、すし酢、ワインビネガー、三温糖
頭を落とし内臓を取り出しよく水洗いします
水気を拭き取り三枚におろして（10cm位の魚ならおろさず切り目を入れて2度揚げで）
塩、胡椒を軽くします
そして粉（片栗粉、…

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