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A Fisherman View 諦めない釣るまでは?

今日のまかないPART9　カマスのフライと干物

  • ジャンル:日記/一般
  • (料理)
水カマスは頭を落とし内臓を取り出してよく水洗いして水気を拭き取り
ます
この様な感じで開き背骨と腹骨を取ります中骨は取らなくても
きになりません
塩、ホワイトペッパーで味付けして小麦粉をつけます
卵を牛乳と生クリーム（動物性で少し脂肪分が高い物）で伸ばし
小麦粉を付けたカマスを入れパン粉（自分の場合硬く…

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