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▼ さてさて釣った鯛を食べます
- ジャンル:日記/一般
外房 大原で釣ってきた真鯛
http://www.fimosw.com/u/hossy/VShYnwAuc6Qri2
サイズ的にはちょっと無念な感じですが、美味しくいただく事にします。
三枚におろすのもようやく慣れてきました。出刃も研いだしネ
まずは鯛飯。釜に収まらなかったので下処理した真鯛を豪快に2等分して配置。
おいしく炊けたよ!!!
昆布と乾燥椎茸で出汁取ったんですが、椎茸がヒット。薄味で炊くのが好みだ。
初日は鯛飯と塩焼きでシンプルに頂きます。
骨も炙ってしゃぶりつくのだ。
二日目は鯛鍋にして、半身を香草焼きにしました。
オリーブオイルに香草、そして日本酒で香り付けした和洋折衷メチャクチャ料理ですが、これが旨いｗ
ご飯は鯛飯の残り。炊きたてを即冷凍して、チンするだけでうまうま鯛飯が蘇り。
ご馳走様でした。
http://www.fimosw.com/u/hossy/VShYnwAuc6Qri2
サイズ的にはちょっと無念な感じですが、美味しくいただく事にします。
三枚におろすのもようやく慣れてきました。出刃も研いだしネ
まずは鯛飯。釜に収まらなかったので下処理した真鯛を豪快に2等分して配置。
昆布と乾燥椎茸で出汁取ったんですが、椎茸がヒット。薄味で炊くのが好みだ。
骨も炙ってしゃぶりつくのだ。
オリーブオイルに香草、そして日本酒で香り付けした和洋折衷メチャクチャ料理ですが、これが旨いｗ
ご飯は鯛飯の残り。炊きたてを即冷凍して、チンするだけでうまうま鯛飯が蘇り。
ご馳走様でした。
- 2010年12月20日
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