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4日目のヒラマサ 刺身

*写真が気持ち悪いので、見ない方が。。。

















土曜に釣ったヒラマサっぽいやつを半身は人にあげて、
半身の1/4を毎日食べてました。
今日分
bctgus5845smadus6679_480_480-73aab079.jpg
変色した血合いを除去


切れない包丁でカット
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1日目は堅く、身も濁り気味でしたが、
徐々に柔らかくなり、透明感が増し、味も出てきておいしくなりました。

4日目が一番うまい気も。。。

ただ、ちょっと黄色い。。。(-"-)
きれいなままにする保存法が知りたい。。。

てかこれはヒラマサなんかな?9vijh5m62krekidzg5sn_480_480-6a44fd2f.jpg

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