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入江 真一

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▼ 長崎LOVE( 郷土料理編)

  • ジャンル:日記/一般
長崎の郷土料理と言えば…


そう『しっぽく料理』ですが、


その起源は、遥か江戸時代に遡ります！

鎖国の時代、唯一外との貿易を許されていたのが、ここ長崎！


当時貴重品であった砂糖もまた、長崎に伝わり、好んで料理に使われるようになったのです。


和・洋・中が一緒になった料理をテーブルを囲んで、大皿から取り分け、みんなで楽しむ！


幕末の志士、坂本竜馬も好んで食べたとか・・・


もちろん、お祝い事には、欠かせません。


先ずは、『おひれ』と言う鯛の鰭が入ったお吸い物からスタートして・・・


乾杯♪


順番に料理が出て来て


最後の締めは、


塩漬けの桜の花びらが入った『おしるこ』♪


富貴楼や花月といった高級料亭もあるけど、


もっと手軽に楽しめるのが、


『しっぽく浜勝』


1人５０００円からコースがあるので、とてもリーズナブルですよ♪


長崎に来る機会があれば、是非、食べて欲しいなぁ…











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