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▼ ハゼの骨酒

　今日はハゼの骨酒。

実はこれが一番、そのハゼの味が出ちゃうんですよ（そんな気がするですよ）。

天ぷらなんかでは、どこのハゼも変わりなくほぼ普通に美味しく食べられますよね。

これをやるなら木更津のハゼが良い感じ　。　。　。　と、個人的には思ってます。

まぁ地域はさて置き基本的には、河川のハゼはダメ。

絶対 『海のハゼ』 でやりましょう !!

今回は河川絡みのハゼだったので覚悟はしてたんだけど、やっぱりちょっと　。　。　。

って感じでした。

ほんとに微妙なんですけどね。

出汁とか甘露煮なんかだと全く気になりません。

そんな程度だから細かいことはあまり気にならない、ワカチコな性格だったら大丈夫かも知れませんけど。

あと、海のハゼの骨酒未体験だったりすると 「こんなもんかな。」 かも知れません。

何れにしてもチャレンジをお考えの方は、まず 『海のハゼ』 からお試しくださいませ。


　①ハゼの焼き干しを軽く炙る。

　②グラスに炙った焼き干しを入れ、酒を注ぐ。

　③電子レンジで燗をする。

以上。

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