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久しぶりに庭で炭火を熾して焼き肉ついでに養殖ブリのカマを
焼いてみたんですけど、これは火にくべた３分後にガッカリしたんです。
何故って？
脂乗りの良いカマ・・・と、言わず脂が乗って美味しくなるすべての魚に言えるんだけど熱が入った途端に脂が溶けだして来るんですよ。
そして溶けだされずに身の中で溶けた脂で…

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