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▼ 自家製カマボコ
- ジャンル:日記/一般
GWいかがお過ごしでしょうか？
明日は子供の日
お子様がいらっしゃるご家庭は子供と楽しめる
ファミリーフィッシングに行かれてる方も多いのでは？？
釣りの楽しさを後世に伝える！
これも我々の使命ですね(^-^)
ファミリーフィッシングと言えば定番の
そうです！
ちょい投げ！
イソメやゴカイは気持ち悪がられますが、最初の一歩です笑
そうやって釣りの楽しさを覚えて行くんですな
そしてちょい投げで釣れた魚を持ち帰っても今度はどうやって食べるかが大変です！
腐らせてしまっては魚もかわいそうですし、子供
にも良くありません
ってな事で
今回は親子で作る
「簡単カマボコ〜」
まずは なるべく白身魚を釣る様にお父さんは頑張って下さい笑
例えば今回は河口で釣れるセイゴやハゼ
これでも十分できます！
まずは新鮮なうちに包丁で頭を落としてはらわたをとり
三枚におろす！
※骨と身に分かれたらいいんです笑
次に皮を取り除く為、包丁で身だけを引きます！
難しい場合はスプーンで身だけを取ります
軽く塩をふり、2〜3時間おきます！
次に2〜3時間置いた身を氷水で洗い塩を落として
クッキングペーパーで水気をとり
包丁で身を細かく叩きます！
ある程度、叩いたらすりばちに移してすりまくります！
※フードプロセッサーでも可
次に味付け
酒、塩、味醂、卵白少々、山芋、片栗粉少々づつ…
もっちりする程度が最適です
入れすぎ注意！
こねこねしてもっちりしてきたら
最後にあらかじめ用意しておいたカマボコ板に乗せラップをかぶせ形づくり
形が出来たら蒸し器で30分ほど蒸します
蒸しあがったら出来上がり〜
お子様のおやつに
又は
わさびを添えてお父さんの酒のつまみ
どうです？
簡単でしょ！？笑
是非、親子でチャレンジされてみてください＼(^o^)／
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- 2015年5月4日
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