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小堀　友理華

神奈川県

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▼ 完成!!!

  • ジャンル:日記/一般
日曜日の釣行で釣ったイシモチで、昨晩さつま揚げを作りました

自分で作るさつま揚げは色々な
具材を入れられる楽しみがあります

と言っても、美味しい練り物を作るには
ベースとなる生地作りが肝心!!

すり身に塩・砂糖・酒を入れ、味を見ながら
分量調節し、粘りが出るまでコネコネ♪

本来であれば具材の水分も考慮して
酒の量をバージョンごとに変えてあげるのがベストなのですがね・・・。

昨晩の作ったさつま揚げは

・海老とタマネギ入り
・チーズ入り
・ゴボウ・ニンジン・玉ねぎの野菜入り
・明太チーズ

もちろん大量に出来ました（笑）


（写真がピンボケしてしまいました…）

↑こちらは野菜入り!!

そして気になるお味もメッチャ美味しくできました!!!!


どれも美味しかったのですが、
中でもお気に入りは明太チーズ!!

明太子とチーズを練り込んだ生地を爆発しないよう、
プレーン生地で包んで揚げました

ついつい食べ過ぎてしまいました…

冷凍保存が出来るので、かなり重宝します!!

長い長い戦いでした…。




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