釣りの後は、魚の処理が待っています…。

なんせ二人分、約９０匹のイシモチがいますので・・・。

一部は干物に♪

残り６０匹以上はすべて練り物要因に・・・。

まずは鱗と頭・内臓を落として３枚に・・・

腹骨もそいでフィレにします

そうしたら、水さらしを行い、
フードプロセッサーにぶち込みます（笑）

我が家のフードＰ（プロセッサー）は刃を紛失したため、
すりおろしの刃で代用していますが、
これがいい感じ♪

皮付きで入れても、最終的には皮が裁断されないため、
一々皮を引かないでフードＰにぶち込めるのです♪

こうして約２時間魚と戦い、
３キロ弱のすり身をゲットしました（笑）

加工の戦いは翌日へと持ち越すことに

そして少しだけ味見をするべく、

少量のすり身に、砂糖・塩・酒を加

コシを出すため低温でじっくりと・・・。

そして完成品がこちら!!


そのお味は・・・

・・・

・・・

・・・。

とても蒲鉾とは言えません・・・。
恐れて調味料を少なくしたため、
タンパク結合が弱く、ぼそぼそしている食感・・・。
ハッキリ言って美味しくない・・・。（笑）

水さらしが足りなかったのと、魚に脂が乗っていたため、
ジューシーなお味に・・・。

幸い、調味料を少なめにして薄味だったため、
我が家のマリチュン（猫）のご飯に大変身!!

もちろん、まりは喜んで食べていました・・・。