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マゴチ料理です。
水曜に釣ってサク取りして5匹分は生ハムに仕込みました。
刺身に2匹、昆布締めに2匹。
プリプリの歯ごたえを楽しむなら釣れた日。
歯ごたえはプリプリからモチモチに落ちるが旨味が出てくるのは2日後くらいでしょうか。
残りのサクは料理の実験に使います。
マゴチのムニエル
マゴチの唐揚げ
マゴチのカ…

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