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豚骨安藤

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▼ 熟成ヒラマサ


冬の魚は美味しい～～～！！



 

さて、先週ＫＲＵＩＳＥで釣ったヒラス4kg　このサイズになると脂もかなり乗ってきます。
恒例の塩振っての寝かせヒラマサ





ん～～うまい！！

脂好きなのかな～やっぱり。寝かせて皮の脂が身に入って感じがやっぱり好きです。
片山さんのブログを見て、血合いだけを切って、食べてみましたがこれまた絶品。
まさに海のレバ刺し(笑)

この２日寝かせたヒラマサは、知り合い複数に食べさせて好評でした。
ヒラマサって美味しいですね(笑)。

最近オフショアに乗ると、最低でも３ｋｇはほしい・・・と思ってしまいます。
３ｋｇ以上がやっぱり美味しいから(笑)。


以上

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