【下手のヨコ好き】鳥取県の醤油って？

　ちょっと釣りの話題だったのに、もう話は飛ぶ・・・
鳥取県の醤油って、知ってます？家内は鳥取県米子で生まれ育って、おいらと一緒になりました。家内の実家では、醤油がちょっと変わってました。おいらが醤油を一番使うのは刺身を食すときですが、家内の実家で刺身を食べるとこの醤油が出てきます。おいらは一般的な醤油（関東だと野田かな）を使いますが、この家で使う醤油はとろっとしていて甘い。なんにでもこの醤油を使う。写真をご覧ください。米子市淀江町の須山醤油（株）の「大山むらさき」。「おおやま」じゃぁありません「だいせん」と読みます。南三陸町で難を逃れた仙台在住の義兄が、これをわざわざ取り寄せて刺身醤油として使っています。この夏、遊びに行って１本いただきました。家内の実家で「白いかの刺身」を食すとき、この醤油は美味いと思います。先日釣った荒川河口の魚から、この醤油を使っております。しばらく、刺身という刺身をこれでいただきます。久しぶりに懐かしい味を楽しんでおります。
　ラベルに小さく「名水の里」と記されておりますが、淀江町には名峰大山（だいせん）のふもとに「天の真名井（あめのまない）」「本宮（ほんぐう）の泉」という名水がこんこんと湧いております。

2011年8月30日
コメント(2)

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みんなからのコメント (ログインが必要です)

私は出身地からして、刺身にはタマリ醤油を使います。

酒もですが地域性の出る商品なんで面白くて大好き＾＾

2011年8月31日

竿太郎

埼玉県

mottchi

東京都

>竿太郎さん

まずは米、味噌、醤油、酒にこだわることが、おいらたちの世代の頑張りどころですよね。

2011年8月31日

mottchiさん、こんばんは！

鳥取県にもあるんですね。
聞いた話なんですが、鹿児島あたりはこの醤油をよく使うらしいですね！
ちょくちょくクルクル寿司行くんですが、僕は常に甘いとろみのついた醤油を使います。

もう大好きッスよ♪

2011年8月31日

もっち

mottchi

東京都

>もっちさん

おはようございます！東京も朝晩は涼しくなりました。
　甘い醤油お好きですかぁ。ラベルの品名には「さいしこみしょうゆ（混合）」と書いてあります。家内はこの醤油に二十数年親しんだ後、東京で普通の醤油に舌がなじまず困ったと言っておりましたが、30年近く経てばもとの醤油の味などどうでもよくなってます。でも、今回はこの醤油のために新しい醤油さしを買ってきましたね。