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▼ 冷汁の作り方

今日はおいらの夕食当番。

メインディシュは、焼きサンマのたっぷり大根おろし添えね！

今日のサンマは１尾１２８円ですな！


で、ご飯は冷汁ねぇ～♪


まずは焼いたアジの開きの身をほぐします。




ほぐし終えたら、次に白ごまと味噌ををすり鉢に入れます。




で、すりこ木でゴリゴリ擦りますな。

ゴマと味噌とアジのほぐし身が程よく混じればＯＫですな。




これではまだダメですな・・・

もう少しすりこ木でゴリゴリしますと、こんな感じですな。




いい感じです。


適量をすり鉢に残し、余分はタッパに入れて冷蔵庫に保存します。

冷たく冷やした出し汁を注ぎ込んでスライスキュウリとミョウガを入れます。


熱いご飯に汁をたっぷり注いて完成ですぞぉ～♪




あれ？　家内はまだ汁をかけてませんな！


では、ちょっと前の画像ですが・・・　こんなのが完成品ですな～♪



シソも入れるべきですな！




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