プロフィール

mottchi

東京都

プロフィール詳細

カレンダー

<< 2025/8 >>

日 月 火 水 木 金 土
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

検索

:

アクセスカウンター

  • 今日のアクセス：112
  • 昨日のアクセス：629
  • 総アクセス数：471238

QRコード

▼ 牡蠣のコンフィにハマって・・・

「食べるコミュ」の「居酒屋やわら」さんログの中で

「牡蠣のコンフィ」について教えられました。

ネットでレシピを調べたら簡単なのでぇ、作ってみました。

今回ので３瓶目です。


材料：牡蠣２パック　　オイスターソース大さじ１
　　　　醤油大さじ１　　酒大さじ１／２　　
　　　　オリーブオイルひたひたまで

 
 

１．フライパンに洗った牡蠣を入れてしっかり火を通します。

２．このとき牡蠣から水分がでてきますので、これは別の鍋などに
　　とっておきます。

３．１０～１５分くらい炒めると本当に小さくなってきます。　
　　この状態で調味料を加えてさらにテリよくなるまで炒めます。

４．これを保存用の容器（瓶）に入れて、上からオリーブオイルを
　　ひたひたまで注ぎます。お好みで鷹の爪、にんにくスライスやハ
　
　
　　各種ハーブなどを入れるのもOKです。 



上の写真は、調味料を絡めているところ。

この段階でアツアツを食してももちろん美味しいのよぉ〜♫

でも、瓶詰めしておくと、さっと酒のつまみとして出せて便利です。


 で、下の写真が瓶詰めしたところ。








 

コメントを見る

mottchiさんのあわせて読みたい関連釣りログ

同じ種類の記事一覧を見る