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かず@大田区

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▼ 運河カマス料理

  • ジャンル:日記/一般
★★運河カマス料理★★



最近ルアーで釣った40cm前後のカマスですが…
運河とはいえ回遊魚なので問題ないでしょうという事で持ち帰り食べました♪


ちなみにこのクラスのカマス、築地では1匹800円する様です♪



自分の魚料理の定番は…

干物、煮付け、フライ、竜田揚げ、唐揚げ、アクアパッツァ、ムニエルといったあたりですが。



・先ずは定番の干物。
塩の量を量るのが面倒なので適当にやりましたが、良い感じに出来上がりました♪




・ムニエル粉山椒ソース添え
お酒、醤油、みりんに粉山椒を加えたソース♪




・ムニエルツナマヨソース添え
ツナ缶、マヨネーズ、オリーブオイル、ブラックペッパーのソースにパセリをかけて♪
よりソースっぽくするにはオリーブオイルを多めに入れると良いです♪







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