こんばんは♪ ネオです(^^)

今日は釣りネタではなく食べログです(笑)

前回、オフショアで釣った魚の一部を持って帰ったのですが…



こんなに貰っちゃいました(笑)

大きいサイズばかりなので、これで数日は持ちそうです(^_^;)

どう調理するかは嫁任せなので、まずは諸々の下ごしらえをします♪

そこで登場するのがコレ！



シャキーン♪

月山和久の出刃包丁！！

ちゃんと箱付きです(笑)



以前は…



こちらのどこでも売ってる物を使ってたのですが、釣った魚への敬意を払ってちゃんとしたものを使おうと、転勤で山形に居たときに購入しました♪

しかも、どんな人が作っているか気になり、工房まで行って購入した思い出深い逸品です(笑)

約７寸程あり、魚を捌くのはもちろんのこと、菜切りから刺身まで幅広く使えるのが特徴ですね♪

コレで捌いた魚は数知れず！…って、包丁の話じゃ無いですよね(笑)

釣った魚は１匹、１匹丁寧に捌いて、時折クロソイのトゲに刺されながらも何とか捌ききった( ノД`)…

バトンタッチで、嫁に全てを託します(笑)

待つこと十数分…。

出来た料理は…



マダラとクロソイの寄せ鍋♪

味付けは、塩とみりんとお酒が少々…だったっけ？(笑)

後は魚から出汁と旨味が出ます♪

お店で売っているマダラは、パサパサしているのが多いですが、新鮮なものは味も濃厚(^^)

食感がふわふわしていて文句なしでウマイ♪

白子もありましたが、まだ未成熟なのかちょっと微妙でした(笑)

クロソイは脂が乗っていて、新鮮ということもあり、食感はぷりぷりしていて甘くて味も濃厚♪

嫁と息子と3人でペロリと食べてしまいましたよ(*´ω｀*)



傷だらけの手(笑)

頑張って捌いたのも報われますね(笑)

これは初日の食事♪

二日目は…



クロソイの天ぷらでした(*´ω｀*)

クロソイは脂が乗っているので、食べ過ぎると飽きてしまうことを予想した嫁は…



素材の味を活かした塩オンリーと…



サッパリ食べれるおろしポン酢の２つの味を準備♪

なかなかやるではないか(*￣∇￣)ノ

食べ飽きることなく、満腹中枢が満たされご満悦♪

そして今日…



なんだと～！Σ（￣□￣;）

魚はどうした！？

あれだけ魚がいて、豚キムかい！ι(｀ロ´)ノ

自分がやんや言ってると…



クロソイ登場(笑)

昨日の天ぷらが残ってたのね♪

残りの魚はコールドスリープしているので、今後のネオ家の食卓にどんな料理が出てくるか楽しみですね(*´ω｀*)

気になるセシウムは調べてみると…

クロソイ、ヒラメ、アイナメ、マダラ共に宮城県内は基準値を下回ってるようなので、安心して食べることが出来ました(*^^*)

皆さんも是非！

それではまた～♪


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