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入江 真一

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▼ アフターフィッシングは食欲の秋♪

  • ジャンル:日記/一般
今朝は、思いもよらない好釣果にビックリでしたが♪


今日は、休み！


久々に料理なんぞを作ってみる。


モチロン食材は今日の釣果！


『アオリイカ』♪


何を作るか迷ったけど、イカ丼はこの前作ったしなぁ…


まっ、先ずは先日蕎麦食いに行った帰りに買った赤ワインを用意する！


普通は、常温で嗜むけど俺は少し冷やした方が好きなのでしばらく冷蔵庫へ…


名前が『シャトー・ラ・カルドンヌ』の２００５年物♪


フランスワインで、アタリ年に出来た金賞ワイン♪


『天使のハート』の異名を持つ！


飲みきりのハーフボトルにした！





アンティパスト（前菜）は…


ベビーリーフのサラダと香草の効いたフレンチドレッシング♪


高速のサービスエリアで見つけたサラミとドングリ村で買ったゴーダチーズ！


それと忘れてならないのが、五島で作られているルビートマト♪


このトマトがメチャメチャ美味しいんだよね♪





そして、ここからが腕の見せどころ(笑)


メインの『アオリイカ』ですヾ(^▽^)ﾉ


新鮮なので、ド定番のお造り！


賽の目の飾り包丁を入れて甘みを増幅してます


エンペラーのコリコリ感もまた、たまりません！


醤油とゆず胡椒でご飯が進みます(笑)（汗）





もう一つは…


『イカと旬の野菜の炒め物オイスターソース仕立て』♪


正直、美味し過ぎてヤバい味ですよ！(笑)





結構、コ洒落たディナーになりました(^O^)/





海の幸と旬の野菜に感謝して…


いただきま～す♪

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