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▼ 冬メジナ

昨晩釣れたメジナ料理のご紹介です。

冬のメジナは臭わないし脂が乗ってて旨いそうなのでキープして来ました。

冬メジナの刺身


マジ激うま！

全然臭く無いし、ほんのり甘くて上品な白身魚といった感じです。

そして脂もしつこく無いしコクがある。

さばいてても包丁がネットリするくらいの脂だったんですけどねぇ。

冬のメジナ、激お薦め！



メジナ茶漬け


本に「旨い！」載ってたので作ってみました。

醤油と酒を同量に混ぜて薄切りにしたメジナを３０分程漬けて、ご飯に乗せてお茶をかけるだけ。

と本には書いてありました。

でも同量の醤油と酒に若干みりんを加えてみました。

そして漬けること２時間。

熱々のご飯の上一面にたっぷり敷き詰めて、上にちょこんとわさびを乗せて見ました。

お茶ではなく永谷園のお茶漬けをふりかけて、上から熱いお湯を掛けて出来上がり。

これがまた激旨！

口に入れると身は軟らかくて解けてしまう感じです。

コレ食べたくて、またメジナ釣りたくなってしまいそう！

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