めちゃめちゃお久しぶりなログです(笑)

けっしてめんどくさかったからとかぢゃないですよ？
忙しかったんです(´・∀・)
増税で店のメニューなり諸々と……




そんなことはさておき、今回はリクエストがあった『料理』のレシピでも載せようかと♪


最近鯵ゎ行方不明らしく、どこにも見当たらないのでもっぱらメバルばかりやってます(ノ∀`*)

でも煮付けばかりはやっぱり飽きます……

かと言うて刺身は美味しくないし……


なのでご飯のオカズにも酒のツマミにもなるものを！


『メバルの油林ソースがけ』




むっちゃ簡単です(笑)


メバルを３枚におろし一口サイズに切り分け、下味に軽く塩コショウをして片栗粉をまぶします。
それを180℃の油で色がつくまで揚げます。

揚げている間に小さいボールで油林ソースを作ります。
材料は

・醤油 大さじ３
・砂糖 大さじ１と１/２
・酢 大さじ１と１/２
・中華スープ 大さじ１
・酒 大さじ１
・白ネギのみじん切り お好み
・おろし生姜 少々
・おろしニンニク 少々
・ごま油 適量


１.ボールに砂糖・酒・生姜・ニンニクを入れたら、熱い中華スープを入れて砂糖をとかします。
(熱い中華スープを入れるので生姜とニンニクの香りがたちます)

２.砂糖がとけたら醤油・酢・ごま油を入れて混ぜ、最後に白ネギを入れて完成です。

３.揚げたメバルにソースをかけて召し上がってください(*´▽`)ｖ



ソースは基本的に目分量なんで、正確ではないかもしれません(笑)
ぁとゎお好みで加えてください(^_^;)


中華スープは沸かしたお湯に粉末の中華スープの素を入れれば大丈夫。
ちなみに素は必ず１回沸かさないと意味がありませんからね(笑)
素がなければ水でもいいですよ。

こりたい方は酢の代わりに季節の柑橘系を絞ってもうまいっすよ(*´艸`)