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釣りの行く末

  • カテゴリー:日記/一般
この間、漁港内の釣り禁止についてのニュースが流れていた。
これは、何処にでもある話ではある。
だか、インタビューの中で、「昔はよかったじゃないか!」と言っていた人が居た。
昔は、知らなかっただけなのか、本当に良かったのか、それは分からないが、昔は普通に釣りをしていたようだ。
では、何故今ダメなのか?
ご…

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命を頂く

  • カテゴリー:日記/一般
私は全ての魚をリリースしない。
一番その魚の美味しい時期に、美味しいサイズを頂くようにしている。
鱸、サクラマス、イワナ、ヤマメ等、様々な魚種を食べる。
例えば鱸。
ランカーサイズよりは、70センチクラスが美味しい。
そして、回復系の春、産卵前の秋、この時期に好んで食べる。
また、場所も選び、なるべく淡水…

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やっと見えてきた。

  • カテゴリー:日記/一般
美味いコーヒーを目指して、練習中の私。
ちょっとずつ美味しいコーヒーが、安定して淹れられるようになってきた。
一つの形として。
また、備忘録として書き留めたいと思う。
まず、一番大事なこと。
豆。
豆選びをキチンとしないと、いくら淹れ方や挽き方が上手くなっても、納得の味にはならないことが分かった。
素材の…

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