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▼ 休日は美味しいものを！

休日は昼夜問わずできる限り料理をしようと思っています。

この件に関しては、やがて気持ちよく釣りに行かせて貰おうと言う下心満点を隠しませんし、洗濯や掃除などを申し付けられるよりも僕的に楽しいと言うのはだいじなＰＯＩＮＴ！
しかし、やがて当然の様なカオで、『普段タイヘンなんだから休日くらいやってＹＯ！』とか言われると、、、、ナエます。

ぢゃあ、そういう事言うなら、俺の仕事代わってクレＹＯ！　　と（プチ怒



しかし、



趣味的に料理が今僕にとって楽しいのも事実。

だからせめて、美味しく、美味しそうに食べてくれればＯＫ！


前置きはヨシとして、
今日は幼稚園の運動会、、、は関係ないけど、今日も夕食は任せてもらった。

すかさず冷凍庫からこんな干物登場！

コレ、

太刀魚の中骨の干物です。
（このギリギリの捌き方がセコさの現れとも言いますね）

軽く炙ります。

で、鍋に入れて酒ちょっとと水でグラグラ、、、、

骨せんべいではありません。
コレは出汁としてストックしているものです。
コブジメに使った昆布も一緒に入れて、ﾃケトーなタイミングで玉葱と豆腐をぶち込みつつ、骨を捨てます♪


出汁だけでスゲー色だな(旨
ココに好みの味噌を混ぜれば快感汁の出来上がりだ！

おかずはオレに任せた以上刺身になりますわね♪
まず、
いい感じのスルメイカＧＥＴ！（￥150、キモ小さめ（号泣）

つか、一番欲しかったモノがちいせぇぇぇ！！！！！

ココでは邪念(珍味）は、塩の中に埋めて放置、、、、

この話題別記事へ、、、

ところで、[ためしてガッテン]に]言わせると、イカは進行方向に切るのがよろしい様だ♪
更にはこの様な素麺(そうめん)カットがお気に入りです♪

コレ、包丁立てて切っ先で切りそろえてます。
オレ的自己流！
この作業の時、完全に切っ先だけでやるのが良いです。
刃全体でやっても綺麗に切れますが、、、、

切り終わった身が写真のように包丁にくっ付いて右のように綺麗に残せません。

コレができないと、

だいじな盛り付けの時にこういうふうに揃えれません。(盛重要！）

本日のメニューは
太刀出汁の味噌汁、イカ刺身(見にくい）、ブリ出汁で煮た大根、カツオ刺身、酢〆太刀魚のハラス炙り、ナドナド、、、、

ご飯は近所の公園で拾った栗ごはん （剥くのタイヘン）

はぁ、、、、幸せ♪
なんとなく太刀魚のハラスを甘酢に漬けて冷凍しておいたのですが、
旨い！

炙り重要！！




そして、家族が寝静まると、、、ゲソ焼きで続き♪


次の週末は釣りに行きたいなぁ、、、

こんな僕を“恐妻家”と言う人もいますが、
生憎僕には『カミサン世界一自己暗示』スイッチを持ち合わせているので、
問題ありません。
俺的幸せのコツだと思っております♪


さて、
来週はオフショアに行きたいのＹＯ～！！！

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