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▼ カサゴの姿揚げ

  • ジャンル:日記/一般
一度やってみたかった『カサゴ丸ごと一匹姿揚げ』(*´▽｀*)

YouTubeを参考にしてやってみたよ！！！

二度揚げ、三度揚げしたらあの危険なトゲトゲのカサゴを頭から尻尾まで骨ごとバリバリ食えるんと(^○^)


さて！クッキング開始です☆☆

背ビレの両サイドの身に中骨まで包丁で切れ目を入れ、塩コショウで味付けの後片栗粉をつけ一番固い頭から170℃の油に静かに投入、、、

油に浸かってない面にはお玉で油をかけながら丁寧に揚げていきます。


そして一度揚げの後、少し冷ましてから180℃の温度で二度揚げ。

そして三度揚げ、、、。





できたぞー！！！

見た目は料理屋で見るあのカサゴの姿揚げじゃ！！(笑)☆



さてさて、、、




ガブリ！！！









ん～～～～。







まぁいけんことはないが、正直骨が気になりますな(∋_∈)



あと揚げ過ぎて魚の味がわからん！！！(笑)(涙)



コレはおそらく、、、カサゴのサイズがデカかったんだな(｀・д・´)


頭部や骨への熱の通りがサスガに悪かったか(-_-)





次回は15センチ位のカサゴで挑戦！！！








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