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▼ ヤズ捌いたが・・・う～ん・・・
- ジャンル:日記/一般
こんにちは てんたが です
昨日、一昨日釣ったヤズ（2キロ位）を捌いたんですが
脂が無い・・・・・・
ハラミを刺身にしてみたんですが
手がちっともベタ付かない
まぁ～予想はしてましたが
長男が刺身と言うのでしてみました
これでハラミです
まぁ～サイズがサイズだけに仕方無いのかもしれませんが
でも脂無さ過ぎでしたねぇ～
カマを塩焼きにしたんですが
パサパサでした
でもしっかり血抜いて、神経〆してたんで
臭いなんかは全く無かったです
余談ですが一昨日の釣れた魚
イサキ、ホウボウ、オコゼ、ヤズ
全部を神経抜きしてキッチリ〆たんですが
（皆さん笑ってましたが）
漁港に帰ってみても全部綺麗でした
美味しく食べるのに手抜いたらイカン！と
改めて思いましたねぇ～
イサキなんか表面の色が〆た時のままでしたから
全然違う！と思いました
さて今週末は潮も大きくなるし
1度荒れそうですし
状況が良くなるといいんですがねぇ～
（新月ですし）
良くなる事を願って休みには乗船しようと思います
ではまた。
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- 2014年2月26日
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