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やり過ぎた。
- ジャンル:日記/一般
今シーズン最後のオイルサーディン作り(^ ^)
調子に乗って大きいウルメイワシを100匹くらい、それも圧力鍋の大鍋で(^_^;)
冷凍して少しずつ美味しく頂きます♪
うちの奥さんがこれでパスタ作ってくれたんですが・・・
うまー！
マカロニは味が馴染まずイマイチでした(^_^;)
調子に乗って大きいウルメイワシを100匹くらい、それも圧力鍋の大鍋で(^_^;)
冷凍して少しずつ美味しく頂きます♪
うちの奥さんがこれでパスタ作ってくれたんですが・・・
うまー！
マカロニは味が馴染まずイマイチでした(^_^;)
- 2018年6月8日
- コメント(0)
一般にはなかなか手に入らないうんまい魚♪
- ジャンル:日記/一般
そう、それは
「ウルメイワシの20cmクラス」
これはもう漁師の特権ですけどね(^ ^)
うるめ自体ここの界隈では釣ることは難しく、サビキとかで釣れても10cm前後で小さくこのサイズは滅多に見られません。
タレ口は刺身にすると、時間が経ってる個体は胆汁が滲み出て苦味がでますが（小鯖も同じ）、ウルメイワシは身が柔らか…
「ウルメイワシの20cmクラス」
これはもう漁師の特権ですけどね(^ ^)
うるめ自体ここの界隈では釣ることは難しく、サビキとかで釣れても10cm前後で小さくこのサイズは滅多に見られません。
タレ口は刺身にすると、時間が経ってる個体は胆汁が滲み出て苦味がでますが（小鯖も同じ）、ウルメイワシは身が柔らか…
- 2018年5月24日
- コメント(0)
今まで食べてきた中で、一番旨い魚
- ジャンル:日記/一般
その名は「おじさん」。
今まで自分が釣った・貰った魚達を一緒に食べてきた、味にはうるさいうちの嫁が。
1.入手のしやすさ
2.捌きやすさ
3.加工のしやすさ
4.魚本来の美味しさ（ここ大事）
これら全部を兼ね備え、No.1に君臨する魚。
ハタ・アラ・石鯛などの美味しい高級魚をぶっこ抜いての評価です（笑）
以前、陸海空…
今まで自分が釣った・貰った魚達を一緒に食べてきた、味にはうるさいうちの嫁が。
1.入手のしやすさ
2.捌きやすさ
3.加工のしやすさ
4.魚本来の美味しさ（ここ大事）
これら全部を兼ね備え、No.1に君臨する魚。
ハタ・アラ・石鯛などの美味しい高級魚をぶっこ抜いての評価です（笑）
以前、陸海空…
- 2018年5月18日
- コメント(0)
ヒラメの昆布締め・牛レバー・島原から届いたアサリ！ 幸せ♪
- ジャンル:日記/一般
昨夜はタダシ家にお邪魔して、贅沢な夜ご飯を(^ ^)
親父が捌いたヒラメを昆布締めにして、弟が持ってきた牛のレバー♪
そして、島原の凄腕アングラーのツカサさんからアサリが送られてきて、それをタダシ家にも幸せをお裾分け(^ ^)
いやー止まらない！
酒蒸しだったんですが本当に美味しい！
残った出し汁でもう一品作りた…
親父が捌いたヒラメを昆布締めにして、弟が持ってきた牛のレバー♪
そして、島原の凄腕アングラーのツカサさんからアサリが送られてきて、それをタダシ家にも幸せをお裾分け(^ ^)
いやー止まらない！
酒蒸しだったんですが本当に美味しい！
残った出し汁でもう一品作りた…
- 2018年5月7日
- コメント(0)
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