今回は切り身と刺身しか出てきません

興味ない方、誠に申し訳ありませんm(__)m

先日の鱸(*^^*)

いい感じに締まってきたのでいただきます

まず、二枚に下ろしまして


片身づついただきます。
にしても凄い脂の乗り(；・ω・)
さすが旬の味覚！内臓脂肪ベッタリでした！

頭寄りはお刺身に（~▽~＠）♪♪♪


尻尾寄は今回は香草焼きにしてみました(^^)


出来上がりは。。焦げました( ；∀；)
まぁ、あれです！フライパンが悪いんです（；￢＿￢）


(笑)

ちなみに、お刺身は甘酢と漬けにしました(^-^)v

釣れてくれた食材に感謝です(*^^*)

話は飛びますが、イート派の皆様。
お魚 〆「しめ」てますか？
もし、未経験の方がいましたら味が抜群に変わりますので是非〆てください(^-^)v
自分は野〆派です(^-^)/
神経締めはよくわかりませんのでやりません「自信なし」(^o^;)
個人的には次の日くらいから食べたいので野締めで満足してます(^^)

ヒラメなんかもしっかりと野〆して血抜きして氷くれてやって可能であれば二日、三日そのまま冷蔵庫で寝かせればかなり味は変わります(^-^)v

釣ったばかりの魚は身が活「いか」っていてゴリゴリなので個人的には寝かしてしっとりしたお刺身でいただきたい感じです(^^)

もちろん、そのゴリゴリ感が好きな方もいらっしゃいませんので決して否定しているわけではありません(^^)

あくまで私個人の見解ですのであしからずm(__)m

これからコチなんかもいいですね～( ☆∀☆)
アジもいいですよね( ☆∀☆)
いやー、たまらんですね( ☆∀☆)

以上変態的魚好きでしたm(__)m