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初アブリール

ども。
この前グリーンパークで釣ったサーモンピンクのニジマスを食べてみた！
ソミュール液に漬け込んで１日乾燥させた
ソモークせずに旨味を凝縮させたタイプ
それに玉ねぎのマリネを添えて
お味はというとサーモンピンクはねっとり香りも味も白身のニジマスよりも倍近く濃い
マリネとの相性も抜群で美味でした！
やっぱ…

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