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▼ 塩麹に糠味噌

塩麹にハマっていて、また２瓶仕込んでいます。

これですな！



２００ｇの乾燥麹を半分ずつに分けて二瓶に。

これで３日目ですな。


同じような醗酵食材？として、こんな糠床で自分の糠漬けを作ってますぞ。



キュウリが並べられる程度の大きさですな。

これが一昨年から使い続けている糠床なんですな～♪　（←自慢）

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