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mottchi

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▼ 好きなもの・・・

好きなもの・・・

柑橘類ですな！

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伊予柑も八朔も甘夏も大好きなんです。


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一尾１００円の真アジがあると、刺身やアジフライを作りますが、

その鯵の中骨やアラで、こんな↓スープストックを作っちゃいますな！

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この出汁でラーメンのスープをつくったり、野菜を入れての潮汁なんかも美味しいですな♫


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こちらは、昨日釣ったスズキのムニエル・トマトソース掛けですな！

家内と長男のために拵えました。


おいらは、自分のために圧力鍋でこんな肴を作りましたぞ。

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バラ軟骨の塩麹煮ですな！（＊皿に盛らないとわかりませんな！）

鍋を移し替えてます。

何故って、次にこんなものも作りましたから・・・

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ハイ！　豚のモツ煮込みですな！

味噌煮込みもいいんですが、今回は塩麹と唐辛子で味を付けました。


肴は、大好きな日本酒と芋焼酎とともに食します。

難点は、この手の肴が家内に全く受けないことです・・・（＾＾；
 

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