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▼ キハダを料理
- ジャンル:日記/一般
３日寝かせたので....土曜日のキハダを
料理 !
まずはトリ-ミング........血合い部分を綺麗にカットして取り除く
トロと赤みの部分を分ける
そしてカットしやすい大きさに切る
真下がトロの部分
その下はトロの部分を焼いてみました !
こちらは赤身の炙り
こちらは刺身のブロックを作る時にはみ出した部分を
薄切りにしてカルパッチョ.......今日はイタリアンで
こんな感じに出来上がり
今日は飲みすぎちゃうかなぁ----
トリ―ミングした部分はねぎまで
まずはトロのぶぶんを
ヤバイ
うますぎちゃん!
お知らせ !
シ―バスランカー便予約について
12月.....１月の土曜日は週日ロング２名様の予約がはいりましたので ロング以外や 2名以上の方はご予約土曜日以外でご予約ください !
１２月１月土曜日
1~2名の方はお早めにおねがいします
ロングになりますのでよろしくです !
http://www.ksp-jack.com
料理 !
まずはトリ-ミング........血合い部分を綺麗にカットして取り除く
トロと赤みの部分を分ける
そしてカットしやすい大きさに切る
真下がトロの部分
その下はトロの部分を焼いてみました !
こちらは赤身の炙り
こちらは刺身のブロックを作る時にはみ出した部分を
薄切りにしてカルパッチョ.......今日はイタリアンで
こんな感じに出来上がり
今日は飲みすぎちゃうかなぁ----
トリ―ミングした部分はねぎまで
まずはトロのぶぶんを
ヤバイ
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- 2014年9月11日
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