シマアジの燻製

  • ジャンル:日記/一般
  • (燻製)
先日のシマアジさん、刺身が最高でした!

鰺のくせに全く青臭く無く

食感ともに絶品でした。

んで余ったアラを定番のやつをやって見る。
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まず塩をスリスリ。
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吊るして1時間程水切り
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窯でのサクラ温燻3時間 完成
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焼酎のアテにもってこいの良い香りがします。
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