昨日の続編になります。
先日、誕生日だった時に、
そうです。
嫁から、
ジギング無料券をいただいたのですが、
その日の夜の話。
その前まて、冷凍庫のストックがたくさんあったので、
ハージンのパスタやら、セビージェやら、
作ってあげてたのですが、
補足ですが、
ウチでは、魚料理はもっぱら、旦那担当！
自分が魚さ…

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先日釣ったウブスにて、
2種盛りを作ってみました！
手前が刺身で奥がタタキです。
残りの2柵はタタキにして冷凍保存！
これで、飲みたい時にタタキ食える！
ガティンのストックより、タタキのストックが増えたことは、セエグレの自分にとっては、ありがたいです(￣▽￣)‼︎
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もぅー、冷凍庫がカラカラですよぉー
昨晩は嫁が、冷凍保存していたアラで
みぞれ鍋を作ってくれました。
寒くなってきたので鍋の季節ですね！
作り方は、
カンパチの背骨やら、頭あたりの骨を一回軽く炙ったのを熱湯で
美味しい出汁がじゅわーっと出ます！
後は、乾燥昆布で少し出汁を加えて、
その後は野菜を放り込むだ…

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さぁ、冷凍庫のストックもいよいよカウントダウンを始めましたよ。
そろそろ、釣りに行かないと、食料がない！
次の仕事休みには、釣りに行けますように！
本日も冷凍庫をあさってみると、
以前ジギングで釣ったカンパチのカマが！
ここは、定番の塩焼きを！
これだけでは、物足りないので、
冷蔵庫にコマツナとタマネギ、…

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釣友より、お裾分けをいただきました。
そうです。
トロトロ〜 の クロマグロ！
刺身と寿司で美味しくいただきました。
ありがたい限りです。
奄美では、『結の精神』というのですが、
お互いに困ったときは助け合ったり、
地域行事では、協力しあったりします。
自分も魚いっぱい釣れたら、皆さんに配りますが、
そのお…

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カンパチの短冊が余っていたので、
南蛮漬けにしてみました！
短冊だと、骨も無いので、子どもなんかも食べやすいかもですね！
自分はアジより好きかも
そろそろ冷凍庫のストックなくなってきたなー
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本日は冷凍していたカンパチを解凍して、
刺身で食べても良かったのですが、
ムショウにコッテリ系が食べたかったので、
いつもより、
うすーくさばいて
上からマヨを
最後はバーナーで炙って
定番のマヨ炙り！
ビールにやはり合いますね！
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ご近所さんから、
イカの差し入れをいただきました！
アオリかと思っていたのですが、
解凍してみると！？
？？
とりあえず、
炒めもので！
この前のパスタが好評やったので、
またもや、ペペロンチーノ風にしてみました！
イカはやっぱり、ニンニクに合いますね。
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最近釣りに行けず、料理ばっかしてる毎日です。
本日は、この前釣ったカンパチを解凍して
カンパチカルパッチョを！
短冊をいつもより薄めに切って、
今回はタマネギをすりおろしてみました！
後は、
いつもの
ブラックペッパーとオリーブオイルをグルグル巻いて出来上がり！
あっ、加計呂麻島の岩塩はお忘れなく！
明日は…

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昨日のパスタの残りでお決まりの
はーじんソテー
少しオリーブオイルとブラックペッパーを多めにして
フライパンでファイヤー
パスタよりおいしかったかな(^O^)／
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