Ｔ．Ｂ．Ｓ．Ｆ．管理人のひとりごと

写真だと解り難くて小さく見えるけど、実はハゼが１００匹近く入ってます。
これ、ハゼの柳川です。
柳川と言えば下町育ちの私、どじょうの柳川は頻繁に食べさせられてました。
下町の商店街を歩くと生きたどじょうは普通に売ってるんです（当時は売ってました）。
母親が丸ごと骨まで柔らかくなるまで酒で煮て、作っ…

2009年8月30日
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ハゼの焼き干し

ジャンル:日記/一般
(食／釣魚の行方)

これはハゼを焼いて干したもの。
作り方はタイトルのまんまで、簡単です。
　①釣った中から大きめのハゼを選ぶ。
　②肛門から包丁を入れ、顎まで一気に切り開く。
　③内臓とエラを綺麗に取り除く（エラは顎まで包丁が入れてあれば簡単に取り出せます）。
　④数時間干して表面を軽く乾燥させる。
　⑤魚を焼くコンロ（？）で…

2009年8月26日
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週末のハゼ　～天ぷら～

ジャンル:日記/一般
(食／釣魚の行方)

週末のハゼは、ほとんどが天ぷらになりました。
オーソドックスですんません。
これで出来た天ぷらの半分も乗ってないから驚きの量。
ハゼが大好物の両親はすこぶる喜んでましたよ。
「もういつ死んじゃってもいい」とも。。。てか、ほんとにいつ死んじゃってもいい年だけど。
天ぷら揚げつつ、ビール飲みながら揚げたて…

2009年8月16日
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昨晩のキスが。。。

ジャンル:日記/一般
(食／釣魚の行方)

これは、なんでしょう？
ポテトです。
なんで？

実は　。　。　。
昨晩のキス２匹、ハゼ２匹、サッパ１匹　・　・　・　さてこれをどうしよう？
と、思っていると母親が当たり前のように、極自然に
「あら、丸々太って美味しそうなキスだこと。久しぶりに塩焼きで頂きましょうかねぇ。」
ですと！？
自分の釣った魚を楽…

2009年8月9日
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生パスタ

ジャンル:日記/一般
(食／色々)

今日は久しぶりに仕事を早めに切り上げて飲みに行くゾ～！
と、意気込んでみたもののことごとく振られてしまいました。
近頃不景気な割りに忙しくて、打ち上げ、キックオフ、暑いし帰りにちょっと　・　・　・
てな感じで仕事関係の人と飲みに行くことが多かったんです。
そこでたまには仕事と関係ない人と飲みに行きたか…

2009年8月7日
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シターラディナーのスパイシーチキンカレー

ジャンル:日記/一般
(食／カレー)

　先日ＴＶでカレーの特集をやってました。
番組名は忘れたけど、確か。。。番組では第２位だった品川駅構内のシターラディナーのカレー。
今日（正確には昨日）食べてきちゃいました。
このところ事業部存続の危機が掛かっているような意思決定を迫られていて、寝られない日々を過ごしてました。
そんな重荷を背負いつつ…

2009年7月29日
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チキンのガーリックバターソテー

ジャンル:日記/一般
(食／色々)

　
本日潮が悪いので、釣はお休み。
昼間色々あって、疲れたし寝不足だし潮の影響ないところへ行くのも面倒。
で、一杯飲みつつ溜まった録画見ながらフラスト解消してました。
摘みはコレ！
チキンのガーリックバターソテー。
作り方は簡単です。
冷蔵庫の中にチキンのもも肉発見。
早速クレイジーソルトを振りかけ、ガー…

2009年7月20日
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木っ端鰈

ジャンル:日記/一般
(食／釣魚の行方)

さてさて、あまりにも楽しかった週末でしたが、果たして『食』のほうは？
楽しみにしてた、木っ端鰈の唐揚げです。
食べてみると　・　・　・
う、う、う、う・ま・いぃ～～～！
２度揚げしたのでパリッッッパリです。
楽しい上に旨い。
なんだか出来過ぎだぁ。
また行きてぇ。。。
こんなのが２皿、最高の肴でした。

2009年6月29日
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マゴチ刺

ジャンル:日記/一般
(食／釣魚の行方)

今晩はマゴチの刺身で一杯やってましたよ。
一晩寝かしたほうが旨そうだったので、昨晩はアラ汁で我慢しましたね。
マゴチのアラは、これまた最高の出汁が出て激ウマ !!
でも、写真忘れました。
刺身はこんな感じが３皿。
かなり量もあったけど、旨かったなぁ。。。
来週も行きてっすな。

2009年6月21日
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６／４のメバル釣行：2Get

ジャンル:日記/一般
(２００９年釣行)

やっと釣れてくれた１匹目
メガメバかと思いましたよ
　
昨晩メバル行って来ました。
青潮で激渋です。
でも一緒に行った爆釣戦隊メバレンジャーの隊長はそこそこ釣ってましたよ。
流石です。
あっしはってぇ～と、メバル２匹、シーバス１匹でしたね。
でも、ジグヘッドをへし折られる程デカイの掛かりました。
超でっかい…

2009年6月5日
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