アジの三枚おろし

アジ
胸ビレのうしろから首を落とします。
腹側に切れ込みを入れます。包丁の先を背骨から外さないようにするとキレイに出来ます。苦手な方は、最初お尻の穴から前に向かって切るとやり易いと思います。
内臓を取り除きキレイに洗います。これから先は洗うと旨味がなくなりますので、最後になります。
背中側に切り込みを…

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常夜灯ポイント

夕まずめのあと近くの有名ラーメン店へ
その後、夕まずめの勢いをそのままに常夜灯ポイントを探します。
一箇所目、爆風で狙うキャスティングポイントに届かず無理と決断。
2箇所目、風はあるものの少し弱まって息継ぎをしてくれるようになりました。3投目、26cmGETです。
その後も回遊が回ってくる度にアタリが取れ、22:0…

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