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あ、アスタキサンチン！！

釣りとは全くと言っていいほど無縁なお話ですが…
この前釣ったヤシオ鱒を捌いていて思った。
そーいえば何で鱒は小さいと身が白くて大きいと身が赤くなるのかと…
そんな訳で調べてみた。
問題　
鱒の身はなんの物質を摂取することによって赤く色づくのでしょうか？？1～5のなかから1つだけ選びなさい。
1.食紅
2.ルテイン
…

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