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1週間でできる鮭とば作り　②

前回はこちら
さて、前回割りしたに一晩漬けた鮭を取りだし、キッチンペーパーで水気を取ります。
そして再びタッパーに整列させて、１～4日冷蔵庫で乾かします。
冷蔵庫がにおわないように脱臭炭を追加ｗ
腐らないようにたまに様子を見てひっくりかえしてください。
結構油や水分が出ますので、その都度ふき取り・・・め…

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