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新作料理『幽庵わかめ蕎麦』

  • ジャンル:style-攻略法
11月29日に調理しました。
蕎麦乾麺。

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鍋に湯を沸かし・・・

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5分間茹でます。

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つゆには幽庵地を希釈して使います。

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完成です。具には干しわかめを入れています。

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食した感想ですが、クログチ、メバル、マアジ、ベラと4魚種の出汁が素晴らしい旨味を出していました、乾物系の出汁を使う時に気に成り易い魚臭さも、カボスの香りで見事に消えていました。

幽庵地もこうすれば無駄なく利用できます。

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