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マグロ寝かせ

マグロを寝かせるための備忘録として
持ってるオトコ Gen77さんが獲ったキハダ推定30kg！
たくさんお裾分けを頂きました。
いえーい！
だが！
しかし！！
寝かせ方、失敗した！！！
正確にはもったいないことした。
とりあえず当日は中落ち漬け丼
うまいー！
さて残りは？
マグロは数日寝かせないと酸味が強いというのは知…

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