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▼ ヒラ三昧！！
- ジャンル:日記/一般
こんにちは てんたが です
昨日、ヒラを捌きました
結局 白子は最初の４０センチの１匹のみ
小さいですがボイルして軽ぅ～く塩ふってバーナーで炙り
ポン酢＋ゆず胡椒＋ねぎ で
最高ぉ～っ！！ 半分 長男に取られました
それから内臓の煮付け作りましたが
後半釣ったヒラの胃の中には１０㎝位のベイトが入っていたんですが
この白子君にはマイクロベイトが
これじゃ渋いわけです
それから定番の刺身
それからシャブシャブ
この皮付きがいいんです皮と身の間の油のうま味がいいんです
ですがヒラは皮が硬いので
そのままシャブると結構口に残る感じなんです
それが好きだったり気にならない方はいいんですが
気になる方は
最初に皮だけ少しつけて
それから軽くシャブ
そうして食べると 皮も柔らかくて最高！
ヒラはホント美味い
それから漬けも少し作りました
と昨日はヒラ三昧でした
後の楽しみとして１本分
身だけにして寝せてます
火曜か水曜日あたりが食い頃かな
ヒラじゃなくマルで同じように食べても美味いですよ
でもぉ～白子食い足りないなぁ～
また釣れるといいんですがねぇ～
ではまた。
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- 2015年3月7日
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