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▼ シーバスを食す
- ジャンル:日記/一般
この前釣ってお持ち帰りしたシーバスを食べました
三枚に下ろして冷蔵庫で寝かして
2日おいて
実家の家庭菜園で育った水菜を貰ったのでカルパッチョに♪
3日おいて刺身に♪
美味しく戴きました(*^皿^*)
特に刺身は、適度な弾力と甘みがあって超美味い
ヾ(≧▽≦)ﾉ
これはアリだ～?
調べるとやっぱり釣った直後の処理でかなり味と臭いに差が出るみたい
鮮魚で売ってるイナダなどは氷水に突っ込んであるけど、特に血抜きとかしてないような…
いったいどーいう処理をしてんだろ…(￣～￣；)
iPhoneからの投稿
三枚に下ろして冷蔵庫で寝かして
2日おいて
実家の家庭菜園で育った水菜を貰ったのでカルパッチョに♪
3日おいて刺身に♪
美味しく戴きました(*^皿^*)
特に刺身は、適度な弾力と甘みがあって超美味い
ヾ(≧▽≦)ﾉ
これはアリだ～?
調べるとやっぱり釣った直後の処理でかなり味と臭いに差が出るみたい
鮮魚で売ってるイナダなどは氷水に突っ込んであるけど、特に血抜きとかしてないような…
いったいどーいう処理をしてんだろ…(￣～￣；)
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- 2015年10月17日
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