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豚骨安藤

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▼ オフショアの後料理パート２




青い星釣りの後グルメパート２青い星
ヒラマサちゃんは、あっという間に刺し身やらでなくなりました～笑。

さて、アラカブと魚のアラで料理♪
まずは、アカラブちゃんに岩塩、こしょうを振って、ブールコンポーゼ・ド・パリで焼く。

こんな感じ↑♪ピンクの星
ズッキーニも一緒に焼きましたが、これだけでうまい(笑)。



で１匹は、これだけで食べて、２匹目は次の日調理しましたが同じように焼いて、そのあとトマトベースに♪

岩塩、コショウなどで味を調節！！！

こんな感じ♪ハート

ソースがけっこう重要だったりするんですよね(笑)、いいダシが出てますから♪
ソースがちょっと味が強めだったので、パスタの塩加減を抑え目で。
基本は、パスタにしっかり塩味をつけて、それに馴染むくらいのソースの味・・・ですかね～～


おいしかったですハート
が・・・ソースの割りに、パスタを作りすぎてしまった・・・(笑)


魚のアラの味噌汁ハート


まあまあの出来でした(笑)　まだまだ改良しないと・・・


とりあえず以上です♪








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