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mottchi

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仕込中・・・

今日は自宅勤務です。
でも、仕事はそこそこで切り上げて、仕込に専念します・・・
仕込・・・って、一人居酒屋の肴の仕込みですぞぉ～♫
まずはこちら、
１ｋｇの豚白モツを煮込みます。
次はこっちね！
煮豚も作っちゃいます。ラーメンの具材になるしね！
で、お昼は自分で作ったラーメンを食べました。
茹で野菜と刻み葱…

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半端に仕事が入る・・・

半端に仕事が入るの・・・
たとえば、土曜日の午後の勤務とか、明日の祭日勤務とか。
風が強いし、潮周りもあまりよくないで釣りを諦める・・・
で、ストレス解消というわけではないが、調理に励む。
今日は、居候の長男のリクエストで牛スネ肉のビール煮を。
アサヒビール５００ｍｌ缶１本丸ごと注がれてます。
トマト缶…

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マッコリで・・・

夕方から時間がたっぷりあるが、風が強すぎ・・・
で、仕方なく一人居酒屋の開店準備にとりかかる。
まずは、昨夜、肉食系の同居人（長男）のために拵えておいた煮豚。
これは、ラーメンのチャーシューとしても便利に使えますな。
崩れるので厚切りにしてタッパに入れます。
少し崩れた部分をおいらの肴にします。
こんな…

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二夜連続の一人居酒屋・・・

二夜連続の一人居酒屋・・・
ということは、二日続けて家内の帰宅がやや遅いってことよ。
20時近くになるのね！
酒が飲みたくて、待てないおいらは一人で始めることになりますなぁ～♫
昨夜はこんな感じね！
手前２本は鶏レバーで、上がハツですな。
バジルの葉っぱはご愛嬌で、その上が自家製の唐辛子の醤油塩麹漬けね。
…

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デートする・・・

デートする・・・
って、熟女さんとね！
ま、家内と、ということですが・・・
浜松町まで行って、イタリアンな昼食を二人で仲良く頂きました。
あ、マルゲリータのピザを撮り忘れてる・・・　ま、いいかぁ・・・。
で、パスタはこんなのを↓。
で、食後に向かった先は、ここね！
パンフをご覧ください。
劇団四季ですな！
…

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キスフライを食す～♫

食欲の秋・・・　って、まだちょっと遠い感じ？
今朝ＮＨＫで広島の牡蠣が夏場の高温でよくない・・・とか。
それでも、牡蠣のシーズンが待ち遠しいですなぁ～♫
で、牡蠣に関係なく先日釣ったキスの後日談です。
まずは、キスを背開きにしますな。
で、衣つけて揚げます↓。
と、こうなるわけでビールが進むぅ～　（＾ｏ＾…

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秋の味覚・・・

秋の味覚・・・　　って、いろいろありますが、おいらの家ではこれで始まります。
鳥取の義弟が送ってくれましたぁ～♫
今回の二十世紀は倉吉産です！
この艶のある青い色がいいんです。黄色くならないうちに食べちゃいます。

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南三陸町の恩恵

南三陸町に建てた義兄の「釣りの家」で３泊４日のバケーションを堪能してきました。
４日目の朝は、なんと義兄がフカヒレラーメンを朝食に作ってくれました。
なかなか見た目すっきりのフカヒレラーメンですなぁ～♪
実は、帰りの高速でも佐野ラーメンを昼食としていただきました。
おいらは、同じ８５０円でチャーシュー麺…

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定食とラーメン・・・

定食とラーメンについてです。
定食については、職場の定食についても話したいんですが、
今日は自宅近くの鄙びた？定食店のことです。
写真は、我が家から徒歩５分の「双葉」という定食店。
トヨタの営業の方が時々利用されてるという話を聞きました。
で、面白そうなので探検してきましたぞぉ～♫
昼の１２時から１３時半…

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酒を飲んじゃう・・・

酒を飲んじゃう・・・　て、今夜の釣りを諦めたってことね！
で、調理話になりますなぁ～！
夕方５時半ころに買い物に行くと、こんなのが買いたくなる・・・
安いからいいですなぁ～♫
トビウオは山陰じゃアゴと言いますな！
アゴの竹輪（野焼きとも言います）は高級品です。
（＊伊豆七島のトビウオのクサヤもたまらなく美…

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