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▼ にわかラーメン職人になる・・・

にわかラーメン職人となる・・・　ってのは、

竿太郎さんから自作麺を頂いた。それをどのように食すかが課題ね～♪

ログへのコメントに、さじゅんさんとＹＡＳＵさんが「つけめんでしょう！」

と、カキコ入れてくれたんで、麺に恥じないような自作「つけだれ」を

と、おいらは一応頑張るぞぉ～♪

　
　で、初めて「つけ汁（もしくは、つけだれ？）」に挑戦しましたぞぉ～！

と言っても、なんにしろ、１回目を作るときは自分流に近い人の

レシピを真似る。今日も基本はこの作法で・・・　←文句あっか？

　で、試作した「つけ汁」がこれよぉ～♪



　おいらが、引用したレシピは、見たとおり豚のバラ肉を１ｃｍの厚さに

切って、ごま油でネギと一緒に軽く炒める所からスタートなのよ。

この、豚バラ肉を厚切りで使うところが気に入ったのね！

　
　
　
　水入れて沸騰させてアク取りして、かえし（竿太郎さん風に）を入れ、

コンソメ、酢、ラー油、七味、ニンニクなどを入れてちょっと煮込む。

　入れる量は感と好みですぞぉ～♪　←計量器を使わない主義ね！

まぁ、かなり大雑把ですが、ごめんなさいね！

　
で、肝腎な「竿太郎麺」は、大きな鍋にたっぷりの湯で堅めに茹でる！

これは、絶対外しちゃダメよぉ～って、あ、おいら酔ってますぞ～♪

先を急いで、これが今日のおいらの主食ね～♪



両方から湯気でちゃってるでしょ？　「あつもり」なのよ～♪

「う、う、美味いぃ～♪」って食べてたら、家内も「私も試食していい？」

って、こういう可愛いことが言えるところに惚れちゃったのよぉ～♪

「あら、美味しいわねぇ♪」って、なかなか言ってくれるジャン！

「今夜、久しぶりに同室するぅ～？」　バチィ～ン！　←なんの音？
　　　

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