本日　上記の様なレターが
”おめでとうございます　アプレンティス（見習い）の修了をお知らせします　ＴＡＦＥ専門学校”
ボスが見習い期間終了の手続きをしてくれました
一応　プラマー見習い　ではなく　”プラマー（水道屋）”　です
えへん！　えへん！　（ちょっとえらそうに、、、）
国で４年間と決めている過程を３年…

続きを読む

自家製パンチェッタを作ろうとして、前回　陰干し用のアミに穴が開いていた為、肉の塊を蠅に贈呈
その教訓を心に今回は冷蔵庫にて乾燥
日本へ出発前に下ごしらえして、２週間半のホリデイから帰ってみると明らかに乾燥し過ぎ、、、
パンチェッタとジャーキーの中間食になってしまいました、、
でも味はしっかりしているの…

続きを読む

（東急ハンズにて）
日本の免許更新を理由に２週間程帰国していました。
（立ち寄った林芙美子記念館にて）
帰国中は久しぶりに友人に会ったり（いっぱいご馳走になりました　多謝）　もちろん家族に会ったり
そして日本の建築（新旧織り交ぜ）を色々巡りました
（学生時代の友人と飲み　久しぶりに会っても久しぶりな感じ…

続きを読む