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サクラマス料理

先日釣ったサクラマス、63cm,3.2kgでした！
今回はキープしたのでお料理編です。
骨ひとつも無駄にせず全て美味しく食べたい。日頃、スーパーで魚の切り身、お肉のパックで鶏肉、豚肉、牛肉とかからスタートの食材やとついついそういう所忘れがちですが、自分で釣ってきて捌いて食べると思い出します。頂いてる命。大切な…

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