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▼ ヒラメの一夜干し

  • ジャンル:釣り具インプレ
ヒラメの一夜干しをつくりました。
昨日のうちにおろして、塩水に３０分漬けてからキッチンペーパーで水分をふき取ります。
干し網で一晩干して、さらに朝日にも当てました。全部で１５時間くらい干しました。
表面が乾いて、少しテカッてくればOK！
早速、昼食に食べてみました。

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これに少し醤油をかけて食べました。身がふわっとして美味しかったです。味はカマスの干物に少し似てたかも。
塩水には３０分くらいで丁度良かったと思います。それ以上漬けるとしょっぱくなりますので。（前回サバの干物で失敗している）
これならマゴチでも一夜干し出来そうですね。
 

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