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▼ ハマチの塩タタキ・・・（初釣り報告の前に）

皆様遅くなりましたが

明けましておめでとうございますｍ（＿＿）ｍ
昨年はいろんな方にお世話になりました。この感謝の気持ちを忘れないように今年もチャレンジしていければと思っています。


今年もよろしくお願いいたします～♪





で





初釣りはもう行ったのですが
その報告の前にＵＰしたかったことが・・・







それは、今年から力を入れていければと思う、釣り上げた料理のレシピを自分なりに掲載していきたい

どこまでできるかわかりませんが、、、そう思ってます＾＾；



まず今年の第一弾として
自分的ハマチのタタキを掲載させていただきます
ｍ（＿＿）ｍ



刺身を食べ飽きたそこの貴方！
そんな方には

ハマチの塩タタキ！


・サラダ油ｏｒオリーブ油をひいたフライパンに短冊を入れ強火で表面に焼き色を付ける。

・熱いまま、まな板の上で切る
(このとき、身の薄い方を手前にして、まな板の手前の方にカツオを置いて切る。包丁を立てて刃元を身にあて、刃元から切っ先までを使って弧を描くような感じに包丁を動かして切る。そして、刺身包丁は刃の背に人差し指をのせ切るときに人差し指にしっかり力を入れると、、、、
ほんとに今までより綺麗にきれました＾＾/)

・粗塩を振り掛けるor軽く叩き込む
（好みによってブラックペッパーをかける）

・そのまま粗塩だけでも食べてよし、ポンズなどをつけてもよし！




ん～、簡単♪
そして
簡単なものしか私できません＾＾；





粗塩だけのやつは比較的さっぱりと

ブラックペッパーも振り掛けたやつは洋風な味に変身
ウチの子はブラックペッパーをかけたの美味しかったらしくパクパク食べてました＾＾




長年同じ魚を釣り続けていると、自分が食べるよりも人に食べてもらって美味しいと言われるのが嬉しくなったりもします。
この調子で、私的美味しい料理を紹介できたらと思います。。。




みなさま今年もよろしくお願いいたします
ｍ（＿＿）ｍ

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