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入江 真一

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▼ After Ajing ♪

  • ジャンル:家族
アジングのもう１つの楽しみと言えば…

食す事ですが♪

嵐の前の釣行で20cm前後の鯵を食べる分だけキープして来ました(^^)

そして、この時期の鯵は春の荒喰いでより動物性のタンパク質(小魚などのベイトフィッシュ)を食べるのでかなり美味しいですね♪

まぁ、ちょっとだけ魚臭が強くなってると思うのは、私だけでしょうか(笑)

お刺身や焼き魚も美味しいですが、やっぱり『アジフライ』が最高に美味しいですね＼(^o^)／

っと言う事で、今回も『アジフライ』を作りました♪



鱗とゼイゴ(甲鱗)を取って頭を落としたら開いて内蔵と骨を外し、キッチンペーパーで水分を取って塩胡椒(ブラックペッパー)で味付け！

私は生臭さを消す為と風味を付ける為にイタリアンハーブを振りかけます(^^)

これで味がグンと良くなります♪

そして、フライに！

小麦粉、卵、パン粉の順に付けて油で揚げて出来上がり♪

いやぁ、今回も安定の美味しさ(笑)

オススメの食べ方は、おたふくソース&カラシや新玉ねぎの季節なので自家製でタルタルソースを作ってかけると更に美味しくなりますので是非オススメです！

お試しあれ(^^)

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