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ちゃり林
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▼ ヒラスズキGET! コレからが旨い時期!!
相変わらずですが、
たまに釣れると３ログ引っ張るちゃり林ですこんにちは。
幸せ気分で帰り、国道一号、プチ渋滞。
そんな中、漠然と“自分の好み”について考えていた。
先週のシーバス数釣りは楽しかったけど、
やっぱりヒラスズキが好きだなぁ、、、
喰う、くわネェっつー理由も無いわけぢゃないけど、
ゲームとして、その釣り全体を通して、
磯はボクの好みに合っている。
釣りを始めてトラウト、バスの順に嵌り、磯を覚えて、オフショアをかじり、色々楽しませてもらったけど、
好きな形というものは変化しつつも決まってくるものだなぁ、、、と。
んで、
何故か、
好きな女の子の傾向については、、、何時ごろボクの好みって確定したんだろ？
と、脱線
いろんなタイプに手を出して、散々痛い目にあったけど、
好きなタイプってのは、そーユー経験とは全く関係なく、
理屈抜きで好きなタイプだなぁ、、、、と、妄想。
ふと、
トラックに抜かされた。
あ！
メーテルぅ！！！
コレだ‼
ルーツこれだわ！
小学校のとき、ビビっと来ちゃったのを思い出した。
なるほど、ここか！
俺単純(爆
貴方もなのですね(笑
儚げに見える女性の怖さを綴ったストーリーでしたっけ(爆
さて、
ちゃんと釣りの話
磯が厳しかった話は書いたとおり、
サラシ待ちでいちいち５分、、、は大げさか？！
気分はそんくらい。
一度収まると全く無くなり、
しばらくすると数発のセットが来るという状況。
朝マヅメと絡めてのワンチャンスしかないシビアな状況、
こうなると確実に獲りたい。
アラバマ投げて遊んでるばやいではない(爆
諸説あるだろうが、ボクがサラシゲームでルアーをキャストするタイミングというのは、のべつ幕無し白いサラシに投げるのでは無い。
僕の考えでは、
キャストするのは、納得サイズの波が寄せた瞬間！
だから、ウネリがでかいと、投げた瞬間視界が無くなったりする(笑
すると、、、今寄せた波が寄せ止まった位に沖目にルアーが着水。
ラインスラッグは、急いで回収して、ミノーがコントロール下になったコトを確認したら巻きを止めて、ラインテンションを見ながら寄せて来る。
“巻いて来る”とか“泳がせて来る"と云うよりも、
スラッグをとってから、“寄せて来る”って感じ。
この頃、さっき僕を襲った波が
だーっと引いていく、ココでサラシが出るのだ。
そのときに出来る流れを使ってヒラスズキを誘い出すのだ！
場所により次のセットとぶつかってサラシのヨレが出来たりする。
この辺は、更においしい
そのタイミングは、一瞬で、しかもピンスポットである。
そこに自分のミノーを合わせていこうとした場合、
サラシの引き具合と次のセットの寄せ具合を見ながら“ココ”のタイミングに、合わせる必要がある。
実は、ブローウィンはそれがやり易い。
定番フローティングミノーでは、ココで待っていられない。
ぷかっと浮いてしまって、次に動かすトキに、水噛みから始めなければいけない。
ブローウィンは、引き波をリップに当てて、レンジキープしながら“その時”を待つコトが出来る。
そして、
一番欲しいそのとき、そのタイミングで、“そこ”に持っていくコトが出来る。
ドン‼
頂きました！
ココと狙って、溜めて、待って、
満を持して引き出したバイトは脳みそを突き抜ける快感がある！
久々に70弱、
ハッキリ言って、
the 食べ頃♪
がははは♪
エラ切って血抜きと同時に、頭から締め具を挿入！
バリっと神経締め成功！
(今回、一発で決まりました)
がははは♪
何時もは現場で内臓を捨てて帰るのですが、
今日は、モツも少々頂きましょう♪
＊＊＊＊エバラサッカーフェスティバがココ＊＊＊＊
帰宅後訳８時間経過
サッカーイベントから帰り、
いよいよお楽しみの始まりです( ´ ▽ ` )ﾉ
んふふふ、３キロ半
コレは幸せ♪
良い顔してます♪
先ずはウロコ取り、
ヒラは、ウロコがでかいので、大事にキープ♪
コレは胃袋、
後で食べます。
ハラワタを出すと、ココに浮き袋
スズキは特にココが立派デスな。
コレ、大事にキープして、湯がいてから食べると、独特の食感が旨いです！
さて、
基本的な下準備は完了！
今日はみんな疲れてて、時間も無いのだ。
サクっとやって、サクっと食うぢゃん！！
メニューは、
・兜蒸し
・刺身ちょっとダケ
・鯖のふわふわ照り焼き
・トン汁風アラ味噌汁
先ずは、アタマ落とすぢゃん！
このライン！
この右がいわゆるカマ！ね。
刺身を取るにもここから分けるのがやり易いです。
両サイド背骨迄刃を入れたら、
背骨はむやみに戦わない(笑
こういう関節部分にサクっと刃を入れる。
簡単にアタマ取れるよ～
次に
腹の中から刃を入れて、背骨とアバラを分ける。
刃は深く入れない。
すかさず背ビレの付け根から少しづつ刃を入れる。
このとき、左手で身を引き上げながら少しづつ刃を進めると、割とケチケチ捌くコトが出来る。
だだし、スズキは背骨と背ビレの骨の間に隙間が有り、油断するとココに刃が入ってしまう
つまり、向う面だ。
こっち面を捌く時に行ってはいけないゾーンです！
ココ注意な～‼
今日は、ちょっとダケ刺身なので、今日食べない分は、なるべく余計なことはしない。
こーして、
腹の隙間にこーして、
はい、グルグルラップ～♪
はい、冷蔵庫〜！
本日は、半身の更にちょっとダケ
ココ！
腹身♪
皮は、わざと残してある。
今迄、僕のヒラ食べログでしつこく言って来ましたが、
ヒラスズキの皮が美味い！
間違いない‼
そのままでは噛みきれ無いので、
簡単“焼き霜ふう”をご紹介
テフロンフライパンでジュー♪
皮の旨味は引き出たが、このままでは皮下のゼラチン質がとろけて直ぐに剥がれてしまう。
ラップで包み、
氷で挟む。
すると、ゼラチンが固まり表面がプリっプリになる♪
準備完了！
一方、モイだ頭は、昆布を敷いた皿にカマを包み込む様に載せる。
簡単蒸し焼きだ！
忙しいので、無視焼き、、、orz
そして、適当に野菜を周りに載せて、
皿ゴト鍋に！
後は、適当に塩振って、酒まぶして、皿の下に水張って、
沸騰してから１５分位！
言い方変えれば、放置OK(笑
そしてコレは、サバの半身(冷凍モノ！
粉します。(カタクリ)
油引いて皮目からジュー♪
パリっと、納得の焼き目が付いたら裏返して適当にジュー！
このとき、皮目の焼き加減は大事だけど、
中迄火が通るとか何とか、一切気にしないでOKです！
ココに、タレ入れます。
醤油:酒:ミリン:砂糖=1:1:1:1(体積比)
じゅばばばば、と言わせつつ、魚無視して、タレのトロみが好みになる迄ジュージューやる。
アルミで落としブタなどやっちゃうと更にグー♪
こちらも、放置OK！
急いで味噌汁、、、かっ！
写真わすれたorz
わっはっはーい♪
即席なんと無くソレっぽい、
魚尽くし夕食～♪
先ずは、
コレ！
ポン酢と柚子胡椒で食べるよ〜！
次は、刺身！
焼き霜ふう♪
コレからの時期、ヒラスズキは腹身が分厚く成り、
ゲキ美味い！♪
コレは湯がいたキモ(レバー)
知ってますか？
アンキモ？
カワハギ？
ノンノン
ヒラスズキのキモは、クセが無くて！美味いんだぜぇぇぇえ！
わははははは‼
そしてコレは是非提案したい。
冷凍モノでもイイぜ！
簡単フワフワ照り焼き！
サバは半身で冷凍しておけば、簡単にこんな幸せメニューがいけまっせ♪
ママと山形のお酒で盛り上がる♪
んふふふ、
♪
んふふふ♪
仲直りしました。
明日も美味しく楽しみましょうね～♪
たまに釣れると３ログ引っ張るちゃり林ですこんにちは。
幸せ気分で帰り、国道一号、プチ渋滞。
そんな中、漠然と“自分の好み”について考えていた。
先週のシーバス数釣りは楽しかったけど、
やっぱりヒラスズキが好きだなぁ、、、
喰う、くわネェっつー理由も無いわけぢゃないけど、
ゲームとして、その釣り全体を通して、
磯はボクの好みに合っている。
釣りを始めてトラウト、バスの順に嵌り、磯を覚えて、オフショアをかじり、色々楽しませてもらったけど、
好きな形というものは変化しつつも決まってくるものだなぁ、、、と。
んで、
何故か、
好きな女の子の傾向については、、、何時ごろボクの好みって確定したんだろ？
と、脱線
いろんなタイプに手を出して、散々痛い目にあったけど、
好きなタイプってのは、そーユー経験とは全く関係なく、
理屈抜きで好きなタイプだなぁ、、、、と、妄想。
ふと、
トラックに抜かされた。
あ！
メーテルぅ！！！
コレだ‼
ルーツこれだわ！
小学校のとき、ビビっと来ちゃったのを思い出した。
なるほど、ここか！
俺単純(爆
貴方もなのですね(笑
儚げに見える女性の怖さを綴ったストーリーでしたっけ(爆
さて、
ちゃんと釣りの話
磯が厳しかった話は書いたとおり、
サラシ待ちでいちいち５分、、、は大げさか？！
気分はそんくらい。
一度収まると全く無くなり、
しばらくすると数発のセットが来るという状況。
朝マヅメと絡めてのワンチャンスしかないシビアな状況、
こうなると確実に獲りたい。
アラバマ投げて遊んでるばやいではない(爆
諸説あるだろうが、ボクがサラシゲームでルアーをキャストするタイミングというのは、のべつ幕無し白いサラシに投げるのでは無い。
僕の考えでは、
キャストするのは、納得サイズの波が寄せた瞬間！
だから、ウネリがでかいと、投げた瞬間視界が無くなったりする(笑
すると、、、今寄せた波が寄せ止まった位に沖目にルアーが着水。
ラインスラッグは、急いで回収して、ミノーがコントロール下になったコトを確認したら巻きを止めて、ラインテンションを見ながら寄せて来る。
“巻いて来る”とか“泳がせて来る"と云うよりも、
スラッグをとってから、“寄せて来る”って感じ。
この頃、さっき僕を襲った波が
だーっと引いていく、ココでサラシが出るのだ。
そのときに出来る流れを使ってヒラスズキを誘い出すのだ！
場所により次のセットとぶつかってサラシのヨレが出来たりする。
この辺は、更においしい
そのタイミングは、一瞬で、しかもピンスポットである。
そこに自分のミノーを合わせていこうとした場合、
サラシの引き具合と次のセットの寄せ具合を見ながら“ココ”のタイミングに、合わせる必要がある。
実は、ブローウィンはそれがやり易い。
定番フローティングミノーでは、ココで待っていられない。
ぷかっと浮いてしまって、次に動かすトキに、水噛みから始めなければいけない。
ブローウィンは、引き波をリップに当てて、レンジキープしながら“その時”を待つコトが出来る。
そして、
一番欲しいそのとき、そのタイミングで、“そこ”に持っていくコトが出来る。
ドン‼
頂きました！
ココと狙って、溜めて、待って、
満を持して引き出したバイトは脳みそを突き抜ける快感がある！
久々に70弱、
ハッキリ言って、
the 食べ頃♪
がははは♪
エラ切って血抜きと同時に、頭から締め具を挿入！
バリっと神経締め成功！
(今回、一発で決まりました)
がははは♪
何時もは現場で内臓を捨てて帰るのですが、
今日は、モツも少々頂きましょう♪
＊＊＊＊エバラサッカーフェスティバがココ＊＊＊＊
帰宅後訳８時間経過
サッカーイベントから帰り、
いよいよお楽しみの始まりです( ´ ▽ ` )ﾉ
んふふふ、３キロ半
コレは幸せ♪
良い顔してます♪
先ずはウロコ取り、
ヒラは、ウロコがでかいので、大事にキープ♪
コレは胃袋、
後で食べます。
ハラワタを出すと、ココに浮き袋
スズキは特にココが立派デスな。
コレ、大事にキープして、湯がいてから食べると、独特の食感が旨いです！
さて、
基本的な下準備は完了！
今日はみんな疲れてて、時間も無いのだ。
サクっとやって、サクっと食うぢゃん！！
メニューは、
・兜蒸し
・刺身ちょっとダケ
・鯖のふわふわ照り焼き
・トン汁風アラ味噌汁
先ずは、アタマ落とすぢゃん！
このライン！
この右がいわゆるカマ！ね。
刺身を取るにもここから分けるのがやり易いです。
両サイド背骨迄刃を入れたら、
背骨はむやみに戦わない(笑
こういう関節部分にサクっと刃を入れる。
簡単にアタマ取れるよ～
次に
腹の中から刃を入れて、背骨とアバラを分ける。
刃は深く入れない。
すかさず背ビレの付け根から少しづつ刃を入れる。
このとき、左手で身を引き上げながら少しづつ刃を進めると、割とケチケチ捌くコトが出来る。
だだし、スズキは背骨と背ビレの骨の間に隙間が有り、油断するとココに刃が入ってしまう
つまり、向う面だ。
こっち面を捌く時に行ってはいけないゾーンです！
ココ注意な～‼
今日は、ちょっとダケ刺身なので、今日食べない分は、なるべく余計なことはしない。
こーして、
腹の隙間にこーして、
はい、グルグルラップ～♪
はい、冷蔵庫〜！
本日は、半身の更にちょっとダケ
ココ！
腹身♪
皮は、わざと残してある。
今迄、僕のヒラ食べログでしつこく言って来ましたが、
ヒラスズキの皮が美味い！
間違いない‼
そのままでは噛みきれ無いので、
簡単“焼き霜ふう”をご紹介
テフロンフライパンでジュー♪
皮の旨味は引き出たが、このままでは皮下のゼラチン質がとろけて直ぐに剥がれてしまう。
ラップで包み、
氷で挟む。
すると、ゼラチンが固まり表面がプリっプリになる♪
準備完了！
一方、モイだ頭は、昆布を敷いた皿にカマを包み込む様に載せる。
簡単蒸し焼きだ！
忙しいので、無視焼き、、、orz
そして、適当に野菜を周りに載せて、
皿ゴト鍋に！
後は、適当に塩振って、酒まぶして、皿の下に水張って、
沸騰してから１５分位！
言い方変えれば、放置OK(笑
そしてコレは、サバの半身(冷凍モノ！
粉します。(カタクリ)
油引いて皮目からジュー♪
パリっと、納得の焼き目が付いたら裏返して適当にジュー！
このとき、皮目の焼き加減は大事だけど、
中迄火が通るとか何とか、一切気にしないでOKです！
ココに、タレ入れます。
醤油:酒:ミリン:砂糖=1:1:1:1(体積比)
じゅばばばば、と言わせつつ、魚無視して、タレのトロみが好みになる迄ジュージューやる。
アルミで落としブタなどやっちゃうと更にグー♪
こちらも、放置OK！
急いで味噌汁、、、かっ！
写真わすれたorz
わっはっはーい♪
即席なんと無くソレっぽい、
魚尽くし夕食～♪
先ずは、
コレ！
ポン酢と柚子胡椒で食べるよ〜！
次は、刺身！
焼き霜ふう♪
コレからの時期、ヒラスズキは腹身が分厚く成り、
ゲキ美味い！♪
コレは湯がいたキモ(レバー)
知ってますか？
アンキモ？
カワハギ？
ノンノン
ヒラスズキのキモは、クセが無くて！美味いんだぜぇぇぇえ！
わははははは‼
そしてコレは是非提案したい。
冷凍モノでもイイぜ！
簡単フワフワ照り焼き！
サバは半身で冷凍しておけば、簡単にこんな幸せメニューがいけまっせ♪
ママと山形のお酒で盛り上がる♪
んふふふ、
♪
んふふふ♪
仲直りしました。
明日も美味しく楽しみましょうね～♪
- 2013年11月11日
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