うなぎ、すっかり超高級魚になってしまいました、

夏も過ぎ、値段のピークも過ぎたにもかかわらず、近所のスーパーでは国産一串1780円

高過ぎます、
我が家のエンゲル係数ブッチギリです


でもたまには食いたいしなぁ

仕方ない、釣るか、



用意するもの

竿 少し投げられればなんでも良し

リール うちに転がってるジャンクなスピニング

ライン 常習屋の安いボビン3〜4号

オモリ 亀型15号 ヨリモドシ 鈴

ハリ ハリス付きうなぎ針12号

太くて長くて臭いミミズ

うなぎをさばけるお友達


以上をそろえたら、その辺の川にGO

はっきり言ってどこにでも居ます
シーバスがいる川なら100%います、シーバスが釣れない用水路でもまず居ます、
あそこには居ないだろうなぁって川が逆に思いうかびません

そんで暗くなったらドボーンとやれば数分で

ジンッジンッジンッ！



簡単に釣れますが、食べられるサイズは40cmは欲しいです、
太さは10円以上、500円クラスなら上等



1人前で1匹です

数匹あつまったら3日以上は泥吐きさせましょう

うちは近所に井戸がある家があるので、水を毎日かえながら1週間以上は吐かせます

で、



近所の居酒屋さんにさばいてもらいました



中骨から水と酒だけでダシをとり



途中アクが出るのでちゃんと取りましょう



市販のタレを投入
少し煮詰めて味をみて醤油、砂糖を足します



鍋の底に水を敷き酒を少々



7分蒸しました



皮目から焼き、表面が焼けたらタレを付け焼きます、



数回付け焼き、任意の色になったら完成




結論から言うと、うなぎってほとんどタレの味ですよね、
焼き過ぎたのか蒸し過ぎたのか、少し硬い感じでした、
心配した臭みは気になるほどではなく、
天然物の香り？程度です
四万十のうなぎとか食べた事ないのでわかりませんが

蒸し加減、焼き加減はもう少し研究の余地ありでした、

ps 江戸川のうなぎは基準値越えのセシウムを検出されています、
他の川は安全という保証はありませんので自己責任で













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